Παρασκευή 12 Νοεμβρίου 2010

ΣΚΑΪ Player TV LIVE : ΣΚΑΪ - www.skai.gr

ΣΚΑΪ Player TV LIVE : ΣΚΑΪ - www.skai.gr

KABOYΡΙΑ ΒΡΑΣΤΑ ΚΑΙ ΣΑΛΤΣΑ ΚΑΙ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΚΑΙ ΕΙΝΑΙ ΤΡΕΛΛΑ...

ΣΗΜΕΡΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΑ ΚΑΒΟΥΡΙΑ !!!


ΠΩΣ ΤΑ ΕΦΤΙΑΞΑ ?

ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ.-

ΠΑΡΤΕ ΜΙΑ ΓΕΥΣΗ.....

Τα καβούρια είναι νοστιμότα.

1 κιλό καβούρια φρέσκα και ζωντανά.

Σε μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε να βράσει νερό.

Στο μεταξύ πλένουμε τα καβούρια με κρύο νερό κρατώντας τα με μια λαβίδα γιατί δαγκώνουν.

Μόλις κοχλάσει το νερό τα ρίχνουμε μέσα και τα βράζουμε για περίπου 20 λεπτά ανάλογα με το μέγεθος των καβουριών.

Τα ξαφρίζουμε με τρυπητή κουτάλα.

Μόλις γίνουν τα σουρώνουμε φροντίζοντας να κρατήσουμε το ζουμάκι τους για να φτιάξουμε μια καταπληκτική καβουρομακαρονάδα.

Κόβουμε πρώτα τις δαγκάνες και με τον καρυοθραύστη τις σπάμε για να τις αδειάσουμε από τη σάρκα τους.

Την ψίχα που βγάζουμε την βάζουμε σε μπολάκι.

Παίρνουμε το σώμα του καβουριού και με τα δυο χέρια χωρίζουμε το πάνω από το κάτω μέρος.

Με το χέρι μας κόβουμε τα βράγχια που είναι δεξιά και αριστερά και με ένα κουταλάκι σκάβουμε το κέλυφος και βγάζουμε όσο περισσότερη ψίχα μπορούμε.

Ο πιο απλός τρόπος να τα απολαύσουμε είναι να τους ρίξουμε λαδολέμονο.

Για καβουροσαλάτα θα χρειαστούμε:

1 κούπα καβουρόψιχα

1/2 φλιτζανάκι του καφέ μαϊντανό ψιλοκομμένο

Για τη σάλτσα

1/2 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο

Χυμό από μισό λεμόνι

2 κουταλιές της σούπας άσπρο ξύδι

1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό μουστάρδα

Σε κατσαρολάκι βάζουμε ζωμό από τα καβούρια αφού τον σουρώσουμε.

Ρίχνουμε και τον μαϊντανό ψιλοκομμένο. Στο μπλέντερ βάζουμε τα υλικά για την σάλτσα και τα χτυπάμε καλά μέχρι να πήξουν.

Ρίχνουμε και τη σάλτσα στο μπολ μαζί με αλάτι και πιπέρι και βάζουμε το μίγμα στο ψυγείο για μισή ώρα.

Στο μεταξύ πλένουμε καλά το πάνω μέρος από το κέλυφος των καβουριών και το σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας.

Τοποθετούμε τα κελύφη σε πιατέλα και τα γεμίζουμε με την καβουροσαλάτα.

Αυτό ήταν όλο.



Καλή όρεξη